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潘思亮:酒店故事非常曲折

中华生意网 ‖ 添加时间:2009/7/16 11:38:34 点击:6336

一副黑框眼镜,一身笔挺西装,一脸绅士笑容,面前的晶华酒店董事长潘思亮温文尔雅、年轻爽目。言谈之间,他的自信、淡定时时传递着一种力量——

  我是1.5代人

  世界创业实验室(elab.icxo.com)消息:“酒店的故事非常的曲折。”晶华酒店董事长潘思亮一开始就吊足了记者的胃口。“我就想听曲折的。”记者笑着应道。于是,在一个美丽的夜晚,在北京饭店的咖啡厅里,潘思亮绘声绘色讲起了自己和酒店的故事。

  “这首先要从我父亲讲起。1973年,我父亲和一个美国人想在台湾合资开饭店,但是取得土地非常困难。那个时候土地的使用有很多的规定,处理起来很麻烦。好不容易处理清楚了,10年也过去了。美国人不想干了,我父亲也不想干了。于是就把控股卖给了东帝士集团,我们就成了小股东。”潘思亮笑了笑说:“那个时候我在美国读书,什么都不知道。”

  15岁就被送到美国留学的潘思亮,以2年的时间念完高中,3年读完柏克莱大学经济系,之后主攻财税金融,取得哥伦比亚大学MBA学位,便到瑞士信贷第一波士顿投资公司工作,在美国、香港和日本投资地产。

  后来为什么会经营起酒店?“因缘际会。”潘思亮感叹,“当时因为晶华饭店的老板在美国也有生意往来,他知道我的存在。”1990年,饭店隆重开幕,当时的老板就向潘思亮发出邀请。从没有做过饭店的潘思亮接受了这个挑战,欣然面对完全不同的行业。“2000年,饭店产生财务危机,老板把他的持股卖给了我。于是晶华酒店几十年后重新回到了我的家族。”

  “也就是说你在晶华打了10年工,你父亲以前卖出的股份你又收回来了。”记者总结说。“对,我是先打工,2000年我才开始做老板。”潘思亮诙谐地解释,“严格说起来,父亲没插手饭店经营管理,我不太能算是饭店第二代。我是1.5代人。”

  遇到困难愈挫愈勇

  故事还在继续曲折着。

  “这6年来我运气很不好。”刚做老板的潘思亮还没来得及体味创立新事业的激情,就经历了一系列的打击。

“先是台湾大地震、然后2003年又来个SARS(非典)。2004年晶华酒店的股票才长到成本。那几年我的承受力和应变力还真是强。”潘思亮说,“我遇到困难是愈挫愈勇。要生存就要努力。”

  “SARS的时候,酒店基本没有人光顾。仅仅一个月,酒店的营业额就减半,这是很难想象的。”潘思亮说,“但在那种情况下,酒店也并没有裁员,我要考虑1000个员工的生计。”记者笑着问:“你一定想到了一些好办法吧。”

  潘思亮点点头,面露一丝得意:“那个时候,酒店闲置的劳动力非常多,我就提出了做‘豪宅深度清洁’的服务,由酒店来清洗窗帘和地毯这些家庭很难清洗的东西。此服务很受欢迎。”

  潘思亮也观察到了在那段特殊的时期很多公司都分散办公,就把酒店的房间拿出来给他们作办公室。美其名曰“立体办公室”。

  “酒店还接外面洗衣服的生意,也卖便当。总之,酒店在那个时期,小钱也不放过。”潘思亮不忘调侃一下,“我称之为‘内部创业’。减轻财务压力之外,更重要的是表明危机面前积极应对的态度,不是被动挨打,而是积极迎战。”

  在潘思亮的领军下,尽管2003年受到SARS重创,但台北晶华税后赚了新台币6.11亿元,获利率高达31.87%,依然保持台湾自创品牌中最赚钱的饭店美誉。

  挥军快餐连锁产业

  日前,作为亚洲20强酒店之一,晶华国际酒店集团看好两岸庞大的外食餐饮市场商机,斥资5亿元新台币买下台湾达美乐披萨的股份,并取得达美乐在大北京与大上海的地区授权代理,全力发展连锁。这是台湾自创品牌的饭店集团首次跨出本业,挥军快餐连锁产业。

  达美乐比萨是国际排名前五大的快餐品牌,也是国际第二大披萨领导品牌之一。谈及此次收购,潘思亮表示,达美乐的无形品牌价值和密布的网点是他们决定收购的主因。“台湾只有2000多万人,在台湾的达美乐就有116家,营业额16亿元新台币。如果把这个比例套用在大陆,数字将是多么惊人。希望未来3年内,在北京、上海可以开设40家店。”

  “扩充才是我们的策略。”潘思亮表示,“如果一个点、一个点地开山立寨速度太慢,不如选择在市场已有一定基础的国际连锁餐饮品牌进行投资。”潘思亮有自己的周密计划。

晶华酒店近几年来一直陆续拓展集团自有餐饮品牌,设置WASABI101店、WASABI新竹店、BANDO8、泰市场等4家餐厅,这次收购将使其旗下增加了一个世界知名的餐饮品牌。

  潘思亮经营酒店有自己的思路——“轻资产重管理”。“酒店是一个资本很密集的产业,谁的钱多谁的酒店做得大。但我们就是针对这样一个常理做的挑战。因为有很多的台商在大陆,晶华酒店在台湾的知名度很高,所以他们就希望能够引进晶华的饭店管理经验。”

  推崇“无为而治”

  潘思亮坦言,他从没有想到有一天会涉足酒店行业。“因为我做金融是很好的。”他举例说明,“上世纪90年代初,我做投资挣了不少钱,所以后来才有钱买回股份。如果我选择投资这个行业,或许会做得更大。”说到这儿,潘思亮突然笑了:“投资的时候运气好,管理酒店运气就不好。但还不错,熬过那几年了。”

  潘思亮笑称自己的工作是一种生活方式。“我的工作就是休闲,休闲的时候也在工作。这就像现在我们交谈,其实也是我在工作。我推崇‘无为而治’,老庄思想对我影响比较大。我在生意上遇到很大瓶颈时,读读《道德经》,很受启发。”

  “做得好要感激别人,做不好要怪自己。”潘思亮说,“我一直都是怀着一颗感激的心。我感激我的父母,他们的人品让我钦佩。父亲的勤俭、重情义、同时对物质的淡泊对我影响很大。”

  “还有我太太。”潘思亮说着打开钱包,让记者看到了两张照片。一张是温馨的全家福,他和太太还有两个可爱的孩子,笑容灿烂。而在钱包的深层,记者看到了一位漂亮天真的女孩,“这是我太太读书时的照片,她是我美国的同学,美国出生的中国人。”“她跟着你离开美国来台湾生活,足见你魅力不小。”记者说。“连哄带骗。”潘思亮笑着说。

  “我喜欢待在家里看看书或者睡个懒觉。”潘思亮告诉记者,他也喜欢运动,一个星期最少拿出两三天去运动,主要是打壁球,“我喜欢可能会受伤的运动。”看着记者奇怪的表情,他笑着解释:“年轻的时候就要做年老做不了的运动嘛。”潘思亮的冷幽默总是让人笑后体味深意,“我小时候读书有压力,但现在做酒店没有压力,我对自己说尽力而为就可以。”

  说到晶华未来的目标,潘思亮很自信:“晶华要做亚洲最好的酒店,做到至善。”

 


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