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他的面饼店已经增值400万

中华生意网 ‖ 添加时间:2009/8/13 14:57:48 点击:5617
  他的面饼店已经增值400万

  1992年,因为单位效益不好,刚刚结婚不久,年仅25岁的宋红兵被一家乡镇企业辞退,从此,宋红兵一家原本平静的生活被打破了。
  宋红兵:“当时家里的儿子刚六个月大,开销还是很大。”
  六个月大的儿子需要补充营养,妻子也没有工作,一家人的生活原本就靠着宋红兵一个月200多元钱的工资维持着,为此,宋红兵不敢,也不忍心将自己下岗的事告诉妻子。
  宋红兵的妻子:“他在外面是每天出去了,看的是上班的样子。”
  宋红兵就这样每天像往常上班似的早出晚归,到了月底单位发工资的时候,宋红兵如期将200元钱交给妻子,而且在之后的下一个月,宋红兵更是拿回来了400元钱。当时除了宋红兵本人以外,家里没有其他人知道这钱是怎么来的,直到有一天,妻子却发现有点不对劲。
  宋红兵的妻子:“有一天傍晚的时候我带着小孩到外面散布,大家我们几个院子里面的人,带着小孩围在一起,大家都在聊天,其中有人说,我们单位现在已经有一批人员下岗了,其中有我们家宋红宾在内。”
  妻子马上警觉起来,宋红兵一回家,她就质问工资的事。
  宋红兵的妻子:“我就问他,我说红兵,你现在还在单位上班吗,他说是啊,我说这个月拿了200多块钱回来,但是我听人家告诉我说,你已经下岗了。”
  宋红兵见再也隐瞒不了了,就说出了实情。
  宋红兵的妻子:“他就说,是在街上输了血。”
  原来,很好面子的宋红兵偷偷在外面转了一个月也没有找到工作,眼看快到发工资的日子了,妻子还等着宋红兵拿钱给孩子买营养品呢。正当宋红兵为这200元钱发愁时,一次他在小摊上吃饭的时候,听旁边的顾客说献血还给钱,这个消息对宋红兵来说无疑是雪中送炭,被逼无奈的他马上跑到医院的献血处献血,得到200元钱的营养金。
  宋红兵:“我一看和我的工资差不多,这回能给老婆一个交代了。”
  宋红兵的妻子:“当时我听了以后,心里非常难过,我就对他说,我们生活苦一点没关系,但是你也不能瞒着我去输血。”
  既然家里人知道自己没有工作了,宋红兵就明确表示要出去干点什么。
  宋红兵:“没有太伟大的想法,就是为了生计,也没想多大,就想出去赚点钱。”
  宋红兵的父亲:“他要搬到街上去,我说你搬到街上去也好,闯条路子也好,我说把家里的烤箱拿去吧。”
  妻子也将宋红兵献血得到的营养费拿出来,于是宋红兵就用父亲留下的一台旧烤箱做一些简单的饼,开始走街串巷的卖。
  宋红兵的妻子:“每天做了东西以后,在外面风里来雨里去,到时候走村串巷去叫卖,心里肯定是不是滋味的。”
  宋红兵:“第一次出去卖饼,遇到熟人大老远的过来了,那时候我非常不好意思,那个人还是我的老师,我赶紧跑到巷子里一钻,看到他过去了,才出来继续推着车往前走。”因为这是家里惟一的经济来源,所以宋红兵格外小心地经营着他的饼生意。就这样,宋红兵走街串箱的奔波了3年,1995年,宋红兵终于有了一点积蓄,在樟树市开了一家饼屋。由于种类有限,宋红兵就经常偷偷跑到别人的面包坊学习技术,来丰富自己的品种。到1997年,宋红兵开得店虽然还叫饼屋,但所经营的品种已经很多了。
 宋红兵用了六年的时间,在樟树市先后开了3家饼屋,在当时是樟树市是最大的蛋糕连锁店,宋红兵也因此积累了80多万元,似乎一切都在向好的方向发展。1997年,宋红兵听说在湖北,桃酥卖得比较好,经过朋友介绍,宋红兵和两个湖北客商取得联系,双方达成协议,宋红兵负责投资生产桃酥,对方负责销售。
  宋红兵:“1997年开始干,第一年效益不错,我们赚了十几万。”
  尝到甜头后,宋红兵很期待着和对方的下一次合作。
  宋红兵:“1998年,这两个人给我打电话,说去年一年生意做的不错,说今年能不能扩大一些,就给了我个计划量。我一看这个量就有些担心,说这个计划量是不是大了点,他们说没事,去年我们卖得挺好,都不够卖。今年你就加量,估计这个量还不够卖。当时我就信以为真。”
  副总:“所以第二年,我们就投入了非常大的财力,包括精力,大概可能投入了七八十万在里面。”
  然而意想不到的事情发生了,1998年的特大洪水,使原来产品卖得好的地方成了灾区,湖北客商因运输和当地的经济问题使产品大量积压。
  副总:“当时我们宋总就接到这个情况以后,包括我和宋总,我们一起赶到湖北去。”
  宋红兵:“到那一看,我们的产品都堆放在仓库里几乎就没有动,当时我的心一下子就凉了。”
  因为礼盒包装的桃酥是季节性产品,只在春节期间销售,而且保质期很短。面对大量积压的产品,宋红兵一下子有些不知所措。副总:“现在突然出现这么大的一个变故,那么经销商就是,因为货卖不动,他是退货给我们,而且现金我们一分也结不到。”
  宋红兵:“我说能不能给我们点补偿,对方说没有办法,这也不是个小数目,我们也赔不起。”
  经过多次协商,对方还是不给宋红兵补偿,钱不能不要,宋红兵决定通过法律的途径进行索赔。
  律师:“那天他们两个人到我这里来,说要咨询一些法律方面的事情,说是他们的产品赊给对方,对方因为某种原因没有销售出去,对方因为没有销售出去,所以拒不付款。我就让他们出示一下当初签的合同。”
  宋红兵:“我一听要合同,我就傻了,没签合同。”
  律师:“我听了以后,说没有书面的文字合同,这个官司很难打,仅凭口头协议,这个官司很难打赢。”
  宋红兵:“当时我就责怪自己怎么就没有签合同,就想是通过朋友介绍的,没说的,是通过义气谈的生意。”
  因为好面子没签合同,宋红兵只能自食苦果,不光如此,还得自己雇车将对方库存的5车产品全部拉回来。
  宋红兵:“运回来的产品肯定是没用了,我们还不能随便倒掉,我们怕别人把产品拿到市场上卖,然后别人再找我们,因为这个产品已经快过期了。”
  宋红兵不得不将产品逐一销毁。这次变故让宋红兵重新回到了零的起点。
  宋红兵:“回来当天,我们也没敢说这个事,他们问这个事的时候,总想办法把这个事扯开,后来实在避不了,就说出来,我妻子就流眼泪了。”
  宋红兵的妻子:“这一次的损失,将近80万的损失,使我们一夜之间就化为乌有,我们以前的几年的辛苦全部没有了。”
宋红兵不得已重新经营他的饼屋,由于底子好,这回他只用了两年的时间就恢复元气了。再次有了些积蓄的宋红兵决定开一个风险相对小的饭店,因为开饭店只需要前期投入,不会存在产品积压,销售不掉的风险。可当时樟树市的餐饮环境不太好,签单、打折现象泛滥。
  宋红兵:“我也跟很多经常在外面吃的朋友沟通过,实际上这种签单打折的现象,签垮了很多的酒店,很多人都知道。”
  经销商:“因为我们直接跟酒店打交道很多,很多酒店是这个样子,到现在还有结不了款的,现在已经关了门的。”
  签单过多会使酒店资金周转不开,造成恶性循环。
  经销商:“比如说,我的东西给他,因为他也没拿到钱,他酒店签单,他没拿到钱,所以他也没钱给我们,所以有的时候,这个酒店里面欠我们钱,我们也把价格抬高了,最终转来转去,消费者承受了。”
  宋红兵决定开一家不签单、不打折的饭店,这在当时让人不可理解。
  经销商:“当时我们也很为他捏一把汗,因为张树,一个传统的一个都是签单,所以说,他这个也是冒了一定的风险的。”
  宋红兵开这样的饭店是迫于无奈,毕竟自己的资金有限。结果,饭店刚开业的第一天,意料之中的事就发生了。
  服务员:“有一位客人到我们吧台,吃完饭以后,他要签单,我们服务员讲了,对不起,我们这儿不签单,后来他就说你不签单,我以后再不来了,我在哪儿吃饭都可以签单。”
  宋红兵:“当时我听了这个事以后啊,心里就特别别扭,我说这个酒店,难道这么难开吗。”
  不签单、不打折,宋红兵这样做势必会得罪某一部分人。
  宋红兵:“在消费过程中,不签单,不打折就没面子,关键他们还不是钱的问题,多半还是个面子的问题。”
  宋红兵苦苦支撑了半年,发现顾客的抱怨声越来越大,虽然大多数顾客并不要求签单,但经常来吃饭,连个折扣都没有,这让人觉得宋红兵似乎太不近人情。这时宋红兵及时推出了贵宾卡,顾客凭卡可以打折,但必须用现金结算,表面看似宋红兵向老传统妥协了,可事实却正好相反。
  宋红兵:“持有这个卡的人的确觉得很有面子,一个是他们觉得这家酒店挺尊重他们的,掏出来,二话不要说,按照酒店的规章来做。”
  服务员:“我们会直接帮他打折,他在这儿坐一桌吃饭的时候,他说,小妹买单打折,我们给他拿送了单过去,已经打了折,他觉得很高兴。”
  顾客:“他以前从来不打折,挺特别的,后来好像有一种贵宾卡,这种卡数量也不是很多,只有消费到一定程度才有。”
  宋红兵:“是人都打折,谁会在乎我们的贵宾卡,贵宾卡有没有是一样的,所以我们一旦不打折了之后,有些客人打了折,他就很珍惜这份贵宾卡。”
  宋红兵也没有想到,当初的无奈之举竟起到了意想不到的效果,来他这吃饭的人反而更多了,其他酒店也纷纷效仿宋红兵的做法,这在某种程度上改变了樟树市的餐饮环境。2005年,宋红兵在樟树市同时拥有4家饼屋,1家饭店,1家快餐店,总资产近400万元,他本人也成了当地的一个名人。


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