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经验分享

  • 餐饮部标准操作程序-巡视制度(2009-7-16) 为保证营业区域的正常运作,各餐区领班以上各人员必须对所属工作部位进行定时检查、巡视,具体实施如下: ……
  • 餐饮业做大的营销经营技巧(2009-7-16) 对于中小投资者而言,恐怕没有什么行业比餐饮业更吸引人了。一则投资可大可小,既可独立经营,也可联营、加……
  • 中餐上菜的上菜方法(2009-7-16) 中餐上菜的一般顺序是:先冷盘、后热炒、大菜、汤,中间穿插面点,最后是水果。上点心的顺序,各饭店之间有……
  • 从道歉入手解决顾客不满(2009-7-16) 听见顾客的抱怨,要想压住对方的火气,就应先说“对不起”。有的服务人员会问,又不一定是店方的错,为什么……
  • 浅谈餐饮业厨房火灾危险性及预防对策(2009-7-16) 厨房是经常用火的地方,自古以来便是“小心火烛”的重点部位。近年来,随着我国经济的发展,宾馆、饭店呈现……


  • 开店之前的广告策划(2009-7-16) 广告是现代商战中必不可少的手段,同时也是零售店先声夺人的最有利武器。开店广告活动是经营者根据营业方针……
  • 五大隐性成本 投资酒店式公寓需注意(2009-7-16) 隐性成本一:契税和公共维修基金    酒店式公寓在开始销售时,开发商给出的房屋单价以及房屋……
  • 如何做面馆、餐饮店的市场分析?(2009-7-16) 建议大家从几点入手。      第一:面馆现在在市……
  • 餐饮行业降低成本的一些方法(2009-7-16) 每个善于经营的企业家都会认识到,经营创收和降低成本是企业腾飞的两个翅膀,缺了哪一个都飞不起来。而酒店……
  • 餐厅广告的战略战术(2009-7-16) 板块广告       板块广告又称硬面广……


  • 不同类型的顾客服务方法技巧(2009-7-16) 1、吊儿郎当型  这种顾客没有主见,对于点菜很难下决心。当我们服务到这种客人时,应该和蔼可……
  • 为什么店旺不过三、五年(2009-7-16) 餐饮业竞争日趋激烈,频繁的开张、关门恰似走马灯,即使有些曾经红火一时的店,也会从兴旺走向衰败,随着时……
  • 餐饮采购有绝招(2009-7-16) 按照一般的规律,餐饮成本约占营业额的三分之一左右,餐饮原材料的采购是整个餐饮经营实践的第一步,也是餐……
  • 味道变差,向麦当劳学习标准化(2009-7-16) 由于工作关系,我经常在外面就餐,经常会遇到一个同样的问题:同样的一道菜,今天的味道怎么就不一样了,不……
  • 服务顾客灵活运用“附加”语言(2009-7-16) 人与人的相处很微妙,有时一句话一个动作就可以传达出不同的意思。在接待顾客时,服务员如果灵活地应用附加……


  • 妙法开店 生意火爆起来(2009-7-16) 王成在外打工几年,攒了点钱就和妻子在镇上开了间水果店。该店地处繁华街区,品种齐全,款式新颖,价格合理……
  • 酒楼兵法----常打交道的几个部门(2009-7-16) 酒楼生意牵扯面广,影响大,属于被各级管理部门“加强管理”的重点区域,每有风吹草动,酒楼往往是首批受教……
  • 成功开店必读 诸多问题你想过吗?(2009-7-16) 成功开店必读 诸多问题你想过吗?    21世纪是造就老板的……
  • 浅谈酒店客房装修细节(2009-7-16) 一、入口通道设计  1、地面最好使用耐水耐脏的石材。因为某些客人会开着卫生间的门淋浴或洗手……
  • 以宾客的视线来清洁客房(2009-7-16) 宾客入住酒店,在客房内逗留时间占整个酒店逗留时间的80%以上。客房的毛利率相对酒店其他服务产品而言也……



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